Được biết, đây là những đơn vị có tổ chức bếp ăn bán trú thường xuyên phục vụ hàng trăm suất ăn mỗi ngày cho học sinh, phần lớn là con em đồng bào dân tộc thiểu số ở vùng cao. Việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, thể chất của học sinh mà còn tác động đến chất lượng dạy và học, sự yên tâm của phụ huynh và niềm tin của nhân dân đối với nhà trường.
Tại buổi giám sát, Đoàn đã tập trung đánh giá toàn diện việc lãnh đạo, chỉ đạo và tổ chức thực hiện công tác an toàn thực phẩm; kiểm tra các điều kiện cơ sở vật chất phục vụ chế biến, bảo quản thực phẩm; hồ sơ quản lý nguồn thực phẩm đầu vào; quy trình sơ chế, chế biến, lưu mẫu thức ăn; vệ sinh khu bếp, khu ăn uống và khuôn viên trường học.
Bên cạnh đó, đoàn giám sát cũng xem xét công tác tuyên truyền, tập huấn cho đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên bếp ăn về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng xử lý tình huống khi có sự cố xảy ra; đánh giá sự phối hợp giữa nhà trường với ngành y tế, chính quyền địa phương và phụ huynh trong giám sát bữa ăn học đường.
Các trường cũng đã nêu khó khăn, tồn tại về cơ sở vật chất, học sinh bán trú còn phải nằm ghép, diện tích bếp ăn học sinh không đảm bảo do số lượng học sinh bán trú tăng cao; công tác chi trả phụ cấp hợp đồng nấu ăn bán trú còn thấp do tỷ lệ học sinh mầm non còn ít so với định mức hỗ trợ theo quy định; nhiều đơn vị trường khoảng cách giữ nhà vệ sinh và khu sơ chế thực phẩm chưa đảm bảo; tủ lưu mẫu còn để lẫn các đồ dùng sinh hoạt khác; tủ thuốc của trường chưa sắp xếp khoa học…
Đoàn giám sát đề nghị các đơn vị trường học cần làm tốt công tác vệ sinh khuôn viên, vệ sinh khu vực chế biến thức ăn chín và thức ăn sống; bố trí hợp lý khu để nước uống cho học sinh. Đoàn giám sát cũng đề nghị các đơn vị trường học cần bổ xung các phương án xử lý tình huống khi có tình huống phát sinh ngộ độc thực phẩm, phòng chống dịch bệnh truyền nhiễm; triển khai công tác tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm cho lao động trực tiếp chế biến cũng như học sinh...
Thông qua buổi giám sát là dịp để đánh giá thực chất, kịp thời phát hiện hạn chế, tháo gỡ khó khăn, kiến nghị giải pháp nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho học sinh tại các đơn vị trường học.
Thực hiện: Chí Cường
